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Hamburgs schnellste Crème brûlée |
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für 4 Portionen |
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200
g Crème fraîche
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Die Crème fraîche mit der Vanillestange und der Sahne aufkochen. Eigelb mit dem weißen Zucker in einem großen Topf verrühren, die heiße Crème-Sahne-Mischung auf die Eier gießen und verrühren. Zurück in den Topf geben und einmal aufkochen lassen, dann durch ein Sieb passieren und in Formen füllen. Im Kühlschrank abkühlen lassen, mit dem braunen Zucker bestreuen und abflämmen.
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