|
1 Hand voll gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Minze, Estragon,
Melisse, Sauerampfer, Bärlauch)
etwas Milch
200 g saure Sahne
1 Schuss Sahne oder Milch
Salz
Cayennepfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
|
|
Von
den Kräutern einige Blätter beiseite legen.
Die restlichen Kräuter mit der Milch in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer
nicht zu fein pürieren.
Die saure Sahne und die Sahne oder die Milch in einer Schüssel verrühren.
Die Kräutermilch hinzufügen und mit einem kleinen Schneebesen unterrühren.
Die beiseite gelegten Kräuter fein hacken, zur Soße geben und unterrühren.
Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen.
|