Wurstsalat

500 gr. Fleischwurst, Krakauer, Lyoner oder gemischt, min. 2 Sorten

2 Zwiebeln, klitzeklein geschnitten

2 Gewürzgurken

10 Radieschen, dünne Scheiben

3 EL Olivenöl

3 EL Weißweinessig

1 TL mittelscharfer Senf

Petersilie

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, in Olivenöl andünsten, mit etwas Wasser ablöschen und 5-6 Min. dünsten lassen.

So sind die Zwiebeln magenfreundlicher.

Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden.

Auch die Gewürzgurken und Radieschen. Öl, Essig und Senf verrühren.

Wurst, Zwiebeln, Gurke und Radieschen dazugeben, mit Petersilie bestreuen und mit Pfeffer würzen.

Eine Stunde durchziehen lassen.