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Gequetschte Kirschtomaten mit Basilikum |
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für 4 Personen |
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Die roten Zwiebeln in sehr feine Scheiben hobeln. Basilikum grob hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Meersalz und grobem Pfeffer würzen. Mit den Händen etwa drei bis vier Minuten kneten. Eine sehr fein gehackte Knoblauchzehe untermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend wenn nötig erneut salzen und pfeffern. Mit einer Prise Zucker abrunden.
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