Peposo notturno

1 Rinderhaxe

2 El grob gemörster Pfeffer

1/2 El Salz

1 Knoblauchknolle

1 Fl. Chianti

Die Rinderhaxe parieren und zurechtschneiden.

Alle Zutaten in einen Topf geben.

Backofen heiß werden lassen, anschließend auf 100 Grad herunterdrehen.

Über Nacht garen lassen.

Mit weißem Brot und Wein servieren.