schnelle Rouladen

1 kg Rumpsteak, gut abgehangen

Parmaschinken, hauchdünn

Frische Salbeiblätter

Schwarzer Pfeffer

Meersalz

Olivenöl

Butter

Rumpsteak im ganzen Stück kaufen und hauchdünne Scheiben herunter schneiden. Leicht plattieren - salzen und pfeffern.

Darauf legt man eine Scheibe Parmaschinken und ein frisches Salbeiblatt.

Alles zur  Roulade drehen, mit Holzstick verschließen und in einer schweren Pfanne in Olivenöl braten.

Bei viel Hitze von allen Seiten höchstens 3 bis 4 Minuten!

Dann etwas Butter dazu geben, dadurch entsteht ein schöner Bratensaft.

Die Rouladen solo verputzen.

Wichtig ist gut abgehangenes Rindfleisch.

Pro Person mindestens 4 bis 6 Rouladen.