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Knoblauch und
Pinienkerne grob hacken und im Mörser zerstoßen.
Basilikumblätter in streifen schneiden und mit dem Salz dazugeben. Weiter zerstoßen.
Käse und Öl nach und nach unterrühren.
Es entsteht eine cremige Sauce, die man beim Kochen mit etwas Nudelwasser geschmeidig macht.
Mit einer Ölschicht bedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
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